В Украине продолжается сезон арбузов, и хотя на прилавках их в изобилии, выбрать действительно сладкий и спелый плод не всегда просто. "Радиотрек" поделился проверенными советами, которые помогут не ошибиться с выбором и не принести домой безвкусную, "ватную" ягоду.
Прежде всего, специалисты советуют использовать простой, но малоизвестный метод проверки спелости — нажатие ногтем. Если корка арбуза легко протыкается, это свидетельствует о незрелости. У настоящего спелого арбуза твёрдая кожура, которую трудно пробить ногтем.
Также стоит ориентироваться на несколько внешних признаков. Один из ключевых — форма. Хороший арбуз должен иметь равномерную, симметричную форму без выпуклостей, порезов или вмятин. Ещё один индикатор качества — вес. Плод должен быть тяжёлым для своего размера, ведь это означает, что он сочный и наполнен водой.
Популярным, хотя и субъективным методом, является проверка на звук. Когда стучите по арбузу, он должен издавать глухой, но звонкий звук. Если же звук "плоский" или слишком приглушённый — это признак перезрелости. Ещё один сигнал — потрескивание при лёгком сжатии обеими руками, что также указывает на спелость.
Не менее важен внешний вид так называемого "полевого" пятна — места, где арбуз лежал на земле. Большое жёлтое пятно — хороший признак: такой плод дольше созревал на грядке и имеет сладкий вкус. В свою очередь, беловатое пятно сигнализирует о том, что ягоду сорвали преждевременно, и она не успела набраться сахара.
Осмотрите также хвостик. Если он зелёный, то арбуз, вероятно, собрали слишком рано. Сухой хвостик — показатель спелости. Если же плодоножки совсем нет, это может быть попыткой продавца скрыть недостатки товара.
Дополнительными маркерами качественного арбуза являются контрастные светлые и тёмные полоски, а также сухие пятна или паутинообразные трещины. Эти следы свидетельствуют о высокой концентрации сахара в мякоти.
Также напомним о ценах на арбузы: сколько теперь стоит килограмм.
